解放前夕，一支侦察队渗透到大别山区，进行重要任务，不料行踪泄漏，被十倍于我的敌军包围，一个月的围追堵截，使我们的弹尽粮绝，又在大山之中迷失了方向，危在旦夕之际，无意中进入了深山中的一座小山村，纯朴的村名拿出家中贵重的食物——自家养的大白鹅，配当地的草药大锅烹煮，给们调养身体，解决了这支侦察队的灭顶之灾，们完成任务后，在向首长汇报任务时，多次提到"美味的救命餐"。后来炊事班班长再次进入大山找到了小村庄，学习了救命餐的制作方法，编制秘诀，流传至今。这正是丽清大别山鹅火锅的由来！
可以说，丽清鹅火锅的加盟商，享受着得天独厚的加盟优势。丽清对加盟商有着全程的督导。这就让加盟者的担心压下去一半，一旦有什么特殊情况，督导人员自是会提供专业的帮助，全程帮扶。所有能提供给投资加盟者的，都是丽清能提供的的，的。大别山餐饮集团可以算得上是“史上靠谱餐饮企业”。在市场竞争日渐激烈的今天，丽清生态鹅足以称得上是低风险高利润的经营，加盟商又如何看不到其中的盈利呢？
丽清鹅火锅对于加盟者的要求可以说少之又少。不需要之前有任何经营经验，因为在这里加盟商可以接受专门培训。大别山鹅火锅十大扶持政策：店面设计扶持、统一形象扶持、成本管理扶持、人员培训扶持、开业策划扶持、成熟管理扶持、产品研发扶持、成功营销扶持、危机后援扶持等保证加盟商后期运营标准化复制，为长期盈利保驾护航!
在的人们追求的美食不仅仅要求满足味蕾的享受，更是要有营养价值。中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。综上观之，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，因此和鸡鸭比起来“占了上风”。丽清大别山鹅火锅古法秘制，二十余种名贵药材搭配调制而成。历经多年的传承与创新，如今已自成一派美食大家。其鹅汤文火慢炖达6小时以上，汤色金黄，入口辛香，营养滋补，满足了现代人追求健康饮食的理念。